Batedeiras e batedeiras são algumas das principais ferramentas para padarias, pizzarias, confeitarias. Tê-los é essencial porque facilita o preparo da massa, o que economiza muito tempo e esforço.
Se você tem um negócio em que precisa cozinhar com massa, precisará de uma boa máquina para fazê-lo da maneira mais eficaz possível. Dessa forma, você não terá tantos atrasos quanto quando bate ou amassa com a mão.
Mas o que escolher? Um misturador ou um misturador? Embora muitas vezes sejam muito confundidos, cada um possui características diferentes que o tornam melhor para cada situação. Aqui te contamos quais são as qualidades e vantagens de cada um.
Características de um misturador
Um misturador é uma ferramenta de cozinha que é capaz de mexer ou amassar uma mistura densa ou espessa. Eles usam um gancho espiral que é conectado a um braço mecânico.
Por terem apenas um acessório batedor, uma batedeira vermelha é perfeita para fazer pizza ou pão. Além disso, eles têm uma característica particular, e é que enquanto o gancho de mistura se move, o mesmo acontece com o recipiente de mistura.
Isso garante que uma parte da massa se mova por todo o recipiente e seja amassada da melhor maneira possível. O resultado é uma massa muito bem misturada e compacta, portanto uma batedeira é perfeita para misturar grandes quantidades de ingredientes.
Por exemplo, ele pode fazer massa de biscoito e bolo perfeitamente, no entanto, não é uma boa ideia usá-lo para fazer shakes leves.
Características de um liquidificador
Uma batedeira, ao contrário da batedeira, pode misturar ou bater conteúdo menos espesso. Isso é alcançado graças ao fato de que, dependendo do tipo de gancho, a mistura atinge o gancho uniformemente.
Além disso, o recipiente onde a mistura é colocada é maior e possuem maior número de acessórios. Você também pode regular a velocidade das revoluções dependendo do conteúdo que deseja misturar, o que permite ter mais níveis de mistura da massa.
Graças à sua variedade de acessórios, uma batedeira não serve apenas para preparar merengues, claras de ovos, chantilly e outros cremes macios, mas também pode obter misturas perfeitas para trabalhar com massas de maior consistência: como as necessárias para cozinhar pizzas, pão e biscoitos.
Em suma, uma batedeira será mais útil para misturar e homogeneizar os ingredientes escolhidos, pois permite transformá-los em uma massa com características perfeitamente definidas e compactas. Ideal para misturas espessas. Por outro lado, um misturador é mais eficaz para misturas mais líquidas ou com pouca densidade.